De tempos em tempos, aparecem pessoas falando mitos e verdades sobre seus efeitos em nosso organismo.
A verdade é que a bebida possui propriedades medicinais, pois apresenta em sua composição substâncias conhecidas como polifenóis. Porém, isso não significa que o vinho atua contra vírus ou até determinadas doenças.
Quais os benefícios do vinho para a saúde?
Os vinhos são ricos em substâncias chamadas polifenóis. Trata-se de princípios bioativos muito abundantes em plantas, flores e frutos (como a uva), e têm a função de protegê-los do sol, de insetos e microrganismos.
Quando ingeridos pelo ser humano, os polifenóis podem atuar no organismo combatendo os radicais livres, moléculas instáveis que causam envelhecimento e algumas doenças no sistema imunológico.
O principal polifenol encontrado no vinho é o resveratrol, que se desenvolve na casca das uvas. É comum que as variações mais escuras (como Tannat e Syrah) tenham um teor maior da substância e sejam consideradas mais “medicinais”.
Os vinhos também têm quantidades significativas de outras substâncias anti-inflamatórias, como quercetina, antocianina e ácido elágico, provenientes das uvas utilizadas na produção.
O principal polifenol encontrado no vinho é o resveratrol, que se desenvolve na casca das uvas. É comum que as variações mais escuras (como Tannat e Syrah) tenham um teor maior da substância e sejam consideradas mais “medicinais”. Os vinhos também têm quantidades significativas de outras substâncias anti-inflamatórias, como quercetina, antocianina e ácido elágico, provenientes das uvas utilizadas na produção.
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